Gänseblümchenkapern in Öl

Gänseblümchenkapern in Öl sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Kapern. Die kleinen Blütenknospen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Kalium und Kalzium. Durch das Einlegen in Öl bekommen die Gänseblümchenkapern einen intensiven Geschmack und eignen sich hervorragend als Topping für Salate und andere Gerichte.

Um Gänseblümchenkapern in Öl selbst herzustellen, benötigt man nur wenige Zutaten und es ist auch sehr einfach. Die Gänseblümchenknospen werden in einer Mischung aus Essig, Wasser und Salz kurz blanchiert und anschließend in ein Glas mit Olivenöl eingelegt. Dabei können auch Knoblauch und Rosmarin hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren. Probiert es doch einmal aus und bringt etwas Abwechslung in Eure Küche!