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Selbstgemachte weiße Rohkostschokolade

2. April 2023

mit Kakaobutter, Mandelmus und Datteln zum Süßen...👩🏼‍🍳🐰



... ist eine leckere und gesunde Alternative zur herkömmlichen Schokolade. Diese ist reich an Nährstoffen und enthält keine raffinierten Zucker oder künstlichen Zusatzstoffe.

Um diese Schokolade herzustellen, benötigt man nur wenige Zutaten:

🍫 100 g rohe Kakaobutter
🍫 50 ml Mandelmus
🍫 50 g Datteln (ca. 8 Stück)
🍫 1 Prise Steinsalz
🍫 etwas Vanille

Zunächst müssen die Datteln in Wasser eingeweicht und dann zusammen mit dem Mandelmus und der Vanille in einem Mixer püriert werden, bis eine glatte Mischung entsteht.


In der Zwischenzeit wird die Kakaobutter in einem Wasserbad oder im Dörrofen bei 40 Grad geschmolzen und dann zu der Mandel-Dattel-Mischung gegeben. Alles wird gründlich gemixt, bis eine homogene Schokoladenmasse entsteht. Zuletzt wird eine Prise Salz hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Die Schokolade wird in eine Schokoladenform gegossen und anschließend in den Kühlschrank gestellt. Sobald sie fest ist, kann sie aus der Form genommen werden.

Diese Schokolade kann auch individuell angepasst werden, indem man zum Beispiel verschiedene Nüsse oder Früchte hinzufügt. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, eine gesunde und rohköstliche Süßigkeit zu genießen, die man ganz einfach zu Hause herstellen kann.


Viel Spaß und Freude beim Ausprobieren!

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